구운 고기는 맛있지 만 먹으면 여전히 걱정됩니다. 구운 고기는 암에 걸리기 쉽고 식후에 위장이 좋지 않기 때문입니다.영양사들은 우리에게 이렇게 말합니다. 사실 더 주의 깊게 굽고 먹는 과정에서도 맛있고 건강합니다.다음은 가스 그릴에 대해 잘못된 굽는 방법을 보여줍니다.
실수 1: 그릴이 너무 까맣게 탄다 탄 물질은 쉽게 발암성이 있으며 고기 기름이 숯불에 떨어지면 그 결과 다환 방향족 탄화수소가 연기 휘발과 함께 음식에 달라붙게 되는데 이 역시 매우 강력한 발암 물질입니다.
해결책: 고기를 구울 때 Z는 발암 물질을 먹지 않도록 주석 호일로 감싸는 것이 좋습니다.한번 타면 탄 부분은 반드시 버리고 절대 먹지 마세요.
실수 2: 바베큐 소스를 너무 많이 넣음 보통 고기를 굽기 전에 간장 등으로 고기를 재우고, 구울 때 바베큐 소스를 많이 넣어야 하므로 소금을 너무 많이 먹게 됩니다.
해결책: 가장 좋은 방법은 저염 간장 양념장을 사용하는 것이므로 바베큐 소스를 다시 사용할 필요가 없습니다.또는 바비큐 소스를 식수에 희석하여 사용하시고, 너무 묽어서 잘 붙지 않는다면 흰 가루를 너무 많이 넣어 걸쭉하게 만드세요.
실수 3: 날것과 익힌 음식 도구는 날것과 익힌 음식 접시, 젓가락 및 바비큐에 사용되는 기타 도구와 분리되지 않아 교차 감염과 위장 불량을 유발할 수 있습니다.
해결책: 조리된 음식이 오염되지 않도록 두 세트의 식기를 준비하십시오.
굽는 방법 외에도 구운 고기에 대한 우리의 고민은 기름기가 너무 많기 때문에 해결 방법도 찾을 수 있습니다.
가스 바베큐 그릴
굽는 것은 고기와 다른 음식을 불에 태우는 것 아닌가요?아니요, 유럽식 바비큐는 굽고, 끓이고, 굽고, 튀기는 등의 방법으로 할 수 있습니다. 그 중 "화상"은 직화 바비큐라고도 합니다.다른 종류는 간접 바베큐라고합니다.
A. 직접 구이
①그릴 카본 랙 중앙에 카본 볼을 놓습니다.
②야채와 고기를 석쇠망 중앙에 놓고 직접 굽는다.
나. 간접구이
①볼 숯에 불을 붙이고 숯불 그릴 끝에 올려 놓습니다.
② 그릴 중앙에 고기와 야채를 올려주세요.
③뚜껑을 덮고 댐퍼로 불을 조절한 후 뭉근하게 익혀줍니다.
게시 시간: 2022년 11월 25일